INVESTIGACIÓN EN VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS FUNCIONALES INNOVACIÓN EN PACKAGING + + + En nuestro reto de generar un impacto positivo para el planeta, buscamos sacar el máximo potencial del bagazo, el principal subproducto restante tras el proceso de elaboración de la cerveza. Aunque actualmente este subproducto se valoriza como alimento animal, hemos iniciado un proyecto de investigación junto al centro tecnológico AINIA, con una subvención del CDTi, para explorar nuevas vías de valorización de alto valor añadido. Desarrollamos nuevas líneas de producto que, más allá de sus buenas propiedades organolépticas, aporten una mejora sustancial en la salud de las personas. En este sentido, contamos con dos proyectos de investigación en marcha centrados en la cerveza, subvencionados por CDTi y GAIN, en los que exploramos la incorporación de cereales con los que lograr desarrollos pioneros. Al mismo tiempo, en otras categorías, trabajamos en el desarrollo de productos que cubran necesidades diarias, como ha sido el caso de Fontarel Zero Sodio, el primer lanzamiento en este eje de productos funcionales. Apostamos por la exploración de nuevos materiales y el desarrollo de envases que cumplan criterios de ecodiseño. Nuestra actitud inconformista nos ha llevado a desarrollar y presentar en 2023 la primera botella vegetal, 100% biodegradable y compostable del mercado nacional. Utilizando el ácido poliláctico (PLA) obtenido a partir de la caña de azúcar, elaboramos una botella que se composta industrialmente en menos de 90 días. Además, su producción reduce en un 70% la huella de carbono respecto a los envases convencionales.