A uva Albariño é o auténtico piar deste viño, expresando o terroir e a intensidade aromática e fragante da variedade así como a elegancia da subzona. D. Ou. Rías Baixas. Clima Atlántico. 100% uva Albariño.
A uva sométese a control de temperatura mediante a súa introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Despalillado e maceración de uva enteira antes do prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre as súas lías finas durante 6 meses. Estabilización en aceiro inoxidable ata alcanzar a madurez suficiente para o embotellado.
Crianza en botella na nosa adega ata a súa optimo momento de comercialización. Consumo óptimo 3-4 anos
