PRODUTOS

Estrella Galicia Negra 0,0

MATERIAS PRIMAS

Agua da cidade da Coruña
Un coupage de catro maltes (pilsen, dark, caramel e black)
Lúpulos das variedades Nugget, Sladek e Perle
Lévedo seleccionado de Hijos de Rivera
Elaborada mediante a técnica de fermentación interrompida que os nosos mestres cervexeiros levan aplicando ás nosas 0,0 desde o ano 2011

Unha cervexa negra chea de sabor e carácter. Aproveitamos a plenitude sensorial dos maltes e dos lúpulos, pero esquecémonos do alcohol. Elaborar cervexa énos fácil, elaborar unha cervexa 0,0 coma esta é un reto de mestres.

É o resultado da evaporación do alcohol presente na cervexa 1906 Black Coupage logo de 30 días de maduración. Para iso empregamos unha técnica coñecida como destilación ao baleiro. Esta técnica permite moderar a temperatura de evaporación do alcohol a cambio de aplicarlle baleiro ao proceso. Deste xeito respectamos ao máximo o perfil sensorial da cervexa inicial.

Unha cervexa negra chea de sabor e carácter. Aproveitamos a plenitude sensorial dos maltes e dos lúpulos, pero esquecémonos do alcohol. Elaborar cervexa énos fácil, elaborar unha cervexa 0,0 coma esta é un reto de mestres.

É o resultado da evaporación do alcohol presente na cervexa 1906 Black Coupage logo de 30 días de maduración. Para iso empregamos unha técnica coñecida como destilación ao baleiro. Esta técnica permite moderar a temperatura de evaporación do alcohol a cambio de aplicarlle baleiro ao proceso. Deste xeito respectamos ao máximo o perfil sensorial da cervexa inicial.