Una cerveza negra llena de sabor y carácter. Aprovechamos la plenitud sensorial de las maltas y los lúpulos, pero nos olvidamos del alcohol. Elaborar cerveza nos es fácil, elaborar una cerveza 0,0 como esta es un reto de Maestros.
Es el resultado de la evaporación del alcohol presente en la cerveza 1906 Black Coupage tras 30 días de maduración. Para ello empleamos una técnica conocida como destilación al vacío. Esta técnica permite moderar la temperatura de evaporación del alcohol a cambio de aplicar vacío al proceso. De esta manera respetamos al máximo el perfil sensorial de la cerveza inicial.
