INOVAÇÃO

O principal objetivo deste projeto é aproveitar as vantagens biotecnológicas oferecidas pela fermentação controlada de cereais, que ocorre durante o processo de fabricação da cerveja, a fim de obter um produto a partir de seus principais ingredientes, não só de alta qualidade sensorial, mas também que permite obter um benefício saudável para o consumidor e que desta forma pode ser facilmente incorporado em uma dieta e estilo de vida saudáveis.

Participantes:

• Espanha: Anfaco Cecopesca, Universidade da Coruña, Algalimento, Glecex e Hijos de Rivera.
• Portugal: Ciimar – Universidade do Porto, INL, Algas para o Futuro, Buggy Power.
• Reino Unido: Swansea University, University of Manchester.
• França: Universitè La Rochelle.
• Irlanda: Teagasc.

Descrição:
O projeto Enhance Microalgae foi concebido para explorar o potencial do setor das microalgas no âmbito do quadro atlântico europeu. Visa a incentivar não só a pesquisa, mas também a utilização das empresas existentes como matérias-primas no desenvolvimento de novos produtos e, por conseguinte, o surgimento de novas oportunidades de alto valor acrescentado em setores como a biotecnologia, os cosméticos, a nutrição etc., para tirar partido de todas as possibilidades oferecidas por diferentes espécies de microalgas, a fim de obter produtos diferenciados.