O controle de qualidade em Hijos de Rivera é bastante exaustivo, fazemos análises em todos os processos e é muito difícil que deixemos escapar algum problema.
José Couceiro
Dizer que analisamos nossas cervejas com uma lupa nunca seria exagerado. No Departamento de Qualidade dos Hijos de Rivera, é realizada uma amostragem exaustiva ao longo de todo o processo produtivo, para verificar a qualidade das matérias-primas, recipientes e líquidos, com o objetivo de que a nossa cerveja chegue ao cliente com todas as suas propriedades intactas.
José Couceiro é um dos membros da equipe de profissionais envolvidos no desenvolvimento dessa parte essencial do processo produtivo.