As sidras Maeloc são feitas com maçãs 100% orgânicas galegas, seguindo as práticas tradicionais, sem adição de açúcares e de mosto de maçã fresco e sem concentração. Nós só produzimos nossas sidras com maçãs colhidas por mais de 1.000 pequenos produtores nativos.

Estamos empenhados em manter um vínculo estreito com o ambiente da Custom Drinks, aumentando o valor da área de Chantada como um produtor tradicional de maçã de cidra de qualidade. Além disso, assumimos um forte compromisso com a agricultura orgânica, que garante o uso de técnicas que excluem o uso de produtos químicos.

A Hijos de Rivera iniciou o seu compromisso com a sidra em 2001 com a aquisição de uma participação na antiga Sidrería Gallega, agora Custom Drinks, e aumentou a sua participação para 100% em 2004.