Xosé Luis se desenvuelve bien en las distancias cortas cuando puede establecer confianza con su interlocutor. Pero poco tardó en soltarse ante las 300 personas que asistieron el día 3 de septiembre a los Parladoiros del Mercado de la Cosecha.
Su historia es una historia de proximidad. Arqueixal es una granja familiar que ha transformado una producción de queso, yogurt y leche fresca ecológica en un conjunto turístico que ofrece una experiencia integral de relación con el entorno.
Es el orgullo por lo propio lo que motiva a Xosé Luis para recuperar un conjunto de casas rurales antiguas en las que acoger huéspedes para dar a conocer el modo de vida de la Galicia rural de una forma experiencial “no se trata de hacer un parque temático”.
En su intervención se puede ver como la pasión va llevando a Luis a temas más íntimos ligados a la identidad y el establecimiento de lazos de cercanía, primero con el producto, luego con el cliente y finalmente con el territorio.
Disfruta de la interesante charla de Xosé Luis Carrera en los Parladoiros del Mercado de la Cosecha.
