Una cerveza de fusión de inspiración irlandesa, mezcla de cuatro maltas y cuatro lúpulos
que dan lugar a una red ale gallega con alma céltica. De color cobre con reflejos rubí. Espuma cremosa de color beige. Aroma limpio, maltoso,
que recuerda a las avellanas y al tofe.
Sabor moderadamente tostado, con recuerdos a bizcocho, frutos secos (maltas) y
ligeramente floral (lúpulos). Con regusto amargo y fácil de beber.
1906 GALICIAN IRISH RED ALE
MATERIAS PRIMAS
Durante la maceración se cuidan al máximo los aportes sensoriales que se buscan con la utilización del blend de cuatro tipologías de malta. En la etapa de ebullición del mosto se adicionan las tres variedades de lúpulo cultivado en Galicia (Nugget, Sladek y Admiral). Cuando a la cerveza verde le restan 4 días de guarda se realiza un dry hoping con el lúpulo Provoak. Tras 24 días, La Pelirroja está lista para envasar
