Del otro lado de la barra, el de dentro, una treintena de jóvenes promesas de la hostelería de toda Galicia aprenden y comparten conocimientos al lado de grandes chefs nacionales e internacionales, capitaneados por Pepe Solla. Algunos estudiantes incluso se han abonado a esta cita y han querido repetir la experiencia de años pasados, para vivir los conciertos tabla y cuchillo en mano. Todos trabajaron duro y no era para menos, había muchas bocas que alimentar en esta cuarta edición del festival que ha incrementado su público en un 25% con cerca de 30.000 asistentes. Aunque en esta ocasión ninguno pudo evitar desconcentrarse cuando Iván Ferreiro, Eladio y los Seres Queridos o Xoel López convirtieron la barra del ShowRocking en el tercer escenario para entonar algunos de sus temas más conocidos y dejar a los presentes aún con mejor sabor de boca. Y es que de la carpa en Porto do Molle, los estudiantes del Co-cooking no sólo se han llevado un recuerdo especial del festival sino también una experiencia única que añadir a su currículum, después de atender a miles de personas de la mano de cocineros como Lucía Freitas de A Tafona, Álvaro Villasante, de Paprica Lugo, Javi Olleros, de Culler de Pau, Xosé Cannas (Pepe Vieira) o Yayo Daporta, entre otros muchos.
Con nuestro programa Co-cooking, desde Hijos de Rivera queremos contribuir al desarrollo formativo de los estudiantes de hostelería, así como poner en valor el alto potencial de nuestra cocina y la excelencia de nuestros productos. Y tratandop siempre de proporcionarles experiencias diferentes y únicas que les motiven para disfrutar más de su oficio y mejorarlo día a día.
En lo que llevamos de 2015 cerca de un centenar de estudiantes han participado en nuestro programa Co-cooking en las ciudades como A Coruña, Vigo, Madrid o Valladolid para compartir cocina y conocimientos con chefs de renombre, aprendiendo al lado de los mejores.
