La iniciativa ha sido concebida por el Club Gastronómico Rías Altas, que presentó estas jornadas en uno de los restaurantes participantes, el Mesón O Manolito de A Coruña, el pasado miércoles, día 16 de enero, y donde se presentó el listado completo de participantes entre los que se encuentran: A la Brasa y Manolito en A Coruña; La Casilla en Betanzos; Muiño do Vento en Fene; O´Parrulo, Pataquiña y Modesto en Ferrol; As Garzas en Malpica; O Cancelo en Miño; Casa Marcial en Narón; Orillamar en Ortigueira; El Madrileño en Santa Cristina; Licar y Manel en Sada; El 13 en Santa Cruz, y Don Quijjote y Sexto II en Compostela.
