PortAmérica Rías Baixas vuelve a acoger durante sus tres jornadas, con la colaboración de Hijos de Rivera, la fusión perfecta entre ritmo y cocina: el Showrocking a cargo de 25 chefs internacionales con 8 Estrellas Michelin y amplia representación gallega que, comisionados por Pepe Solla harán disfrutar a los asistentes con pinchos únicos creados especialmente para el Festival.
Todo ello mano a mano con estudiantes de escuelas de hostelería gallegas que vivirán una oportunidad única de aprender al lado de grandes figuras gracias al Programa Co-cooking de Hijos de Rivera. Nombres como Yayo Daporta (Restaurante Yayo Daporta), Estanis Carenzo, (CHIFA), Alberto González (Silabario Tui), Javier Olleros (Culler de Pau), Héctor López (España), Lucía Freitas (A Tafona), Diego López (La Molinera), Iván Domínguez (Alborada),Iago Pazos (Abastos 2.0), el mexicano Roberto Ruiz (Punto MX) o Daniel Guzmán y Julio Sotomayor (Nova) ofrecerán a los asistentes al Festival PortAmérica Rías Baixas toda una experiencia gastronómica de alta cocina.
El Programa Co-cooking de Hijos de Rivera es una iniciativa de formación colaborativa destinada a estudiantes y profesionales de la restauración. A través de diversas iniciativas, contribuye a la formación de profesionales de alta cualificación, potenciando el intercambio de conocimiento entre grandes nombres de la cocina internacional y jóvenes promesas de los fogones en Galicia. Para los estudiantes será una oportunidad muy especial para compartir cocina con 25 chefs de renombre iniciándose en la profesión aprendiendo de los mejores.
