Un buen día Xan Fraga decidió irse al rural y retomar la Horta de Teodoro. Un proyecto que había iniciado su abuelo y que había dejado fuertes raíces en su vida. Ahora desde Palas de Rei, Xan y su compañera Saleta crían en libertad Porcos Celtas, una raza autóctona gallega que cuidan y alimentan con productos naturales cultivados por ellos mismos.
Ellos mismos lo explican en su web: «Con nuestras elaboraciones intentamos recoger el testigo que nuestros antepasados nos han dejado con su buen saber y hacer, para continuarlo en nuestra generación y transmitirlo a través de nuestros productos«.
Con la carne de Porco Celta elaboran embutidos artesanales de una altísima calidad a la vez que mantienen vivos los valores y las posibilidades de futuro de nuestro rural.
«No pretendemos ganar premios ni ser declarados “el mejor”, sino conseguir un producto confiable y comprometido con nuestros clientes, a la vez que honesto y digno para los animales».
Puedes encontrar más información sobre su proyecto en la web que acaban de estrenar, www.hortateodoro.es
Y tienes más Parladoiros en www.mercadodelacosecha.com o www.mercadodacolleita.com
