Cerveza con grelos, el último desafío de Estrella Galicia

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Fábrica de Cervezas Estrella Galicia presentamos nuestra nueva propuesta, la de Grelos, una cerveza de temporada que continúa nuestra apuesta por incluir ingredientes sorprendentes e innovadores de origen gallego en sus recetas, como el pulpo, los percebes o los pimientos de Padrón de ediciones anteriores. 

Lanzaremos aproximadamente 10.000 litros de esta edición especial, la 18ª de la marca, elaborada en colaboración con dos aliados locales, Milhulloa y la Cooperativa de Val Xestoso, que aportan los grelos frescos y deshidratados.

Dentro de la línea de cervezas de temporada impulsadas por Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, hemos anunciado el lanzamiento de una nueva edición especial elaborada con grelos. Con el uso de este ingrediente icónico de la cultura gastronómica de Galicia, ponemos de nuevo el foco en nuestro origen para aplicar nuestro espíritu innovador a los productos de la agricultura local en la búsqueda de nuevos sabores que reflejen nuestra esencia gallega.

Así, pondremos en la calle aproximadamente 10.000 litros de esta edición especial, una receta para cuya elaboración hemos contado con la participación de dos aliados locales, la Cooperativa de Val Xestoso, que aporta el grelo fresco, y el proveedor de productos locales Milhulloa, responsables del grelo deshidratado. Ambos se añaden a la receta en dos fases durante la etapa de elaboración, tanto en la sala de cocción como bodega, en un proceso bautizado como dry greling en homenaje al dry hopping que se realiza con el lúpulo en el proceso tradicional. El resultado es una cerveza fácil de beber, con unas notas vegetales en aroma y sabor que remiten con claridad al ingrediente protagonista.

Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia, incide en el carácter innovador y valiente de esta nueva edición especial, «buscamos a los amantes de la cerveza más atrevidos, aquellos que quieren experimentar nuevos sabores. Si hace unos años nos hubieran dicho que íbamos a tomar cerveza con sabor a pulpo, a castañas o a grelos, nos habrían tomado por locos; ahora demostramos que es posible hacerlo con un producto de excelente calidad y sabor».

La de grelos ocupa el puesto número dieciocho dentro de las ediciones limitadas lanzadas desde Fábrica de Cervezas, productos que unen el carácter más experimental y valiente de nuestra compañía con su espíritu artesano y su amor y apuesta por los sabores tradicionales gallegos, como el pulpo, los pimientos del padrón, las castañas o los percebes.

Luis Romero, brand manager de Fábrica de Cervezas Estrella Galicia, señala que «somos de naturaleza inconformista y nos tomamos muy en serio nuestra tierra y nuestro producto, buscando siempre la forma de seguir mejorando e innovando cada día más sin renunciar a nuestro espíritu artesano».

El lanzamiento de “la de grelos” demuestra una vez más el compromiso de Estrella Galicia con nuestro origen, a través de la agricultura local y los proveedores gallegos, como uno de los pilares que sustentan la estrategia de impacto positivo de nuestra compañía. El Plan de Hijos de Rivera aglutina también el trabajo conjunto con nuestros aliados para la protección y el cuidado del planeta, así como las personas. Subrayamos de este modo nuestro compromiso para seguir buscando nuevas soluciones y alianzas que permitan tejer redes que generen un impacto positivo cada vez mayor.

 

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