David Tena, de la cervecería Con Jota, se ha impuesto a sus 19 contrincantes en la competición que se ha celebrado esta mañana en Mérida y en la que Javier Sánchez, de la cervecería-restaurante La Centinela, se ha proclamado subcampeón. Ambos acudirán a la Final Nacional, para luchar por el título de Mejor Tirador de Cerveza de España, en el Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia.
El Museo Abierto de Mérida (MAM) ha acogido hoy el V Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza de Extremadura. Un total de 20 aspirantes se han enfrentado a lo largo de diferentes rondas para alzarse con el título de Mejor Tirador de cerveza animados por el público asistente al evento.
Tras diferentes fases en las que tuvieron que demostrar su destreza tirando cañas, sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa índole sobre el mundo cervecero, David Tena, de la cervecería Con Jota, en Badajoz, se ha alzado con el título de Mejor Tirador de Cerveza de Extremadura.
En segunda posición se clasificó Javier Sánchez, de la cervecería-restaurante La Centinela, en Montijo, Badajoz. Ambos representarán a esta comunidad en el Campeonato Nacional que tendrá lugar en Madrid el próximo año.
Al término del campeonato, David ha manifestado que le hacía mucha ilusión ser el campeón de Extremadura: “Ha sido muy complicado, porque había mucho nivel en la competición y estábamos todos muy nerviosos, pero lo he conseguido”.
Por su parte, Javier se mostraba “muy satisfecho con el papel desempeñado en este Campeonato y poder representar a Extremadura en la final nacional”.
A la gran final llegaron cinco aspirantes. Los tres finalistas que obtuvieron un accésit fueron: Esther Martín (8º Arte, Cáceres), Jorge Nuñez (Gastro Moes, Bienvenida) y Manuel de la Gala (cervecería Munich, Mérida).
Los cinco finalistas de esta fase eliminatoria se han llevado el premio de su peso en cerveza y, además, un galardón en metálico. El ganador ha recibido 600 euros, el subcampeón, 400 y los otros tres finalistas, 150 euros. Todos ellos se llevaron un diploma acreditativo con su clasificación.
Los participantes se han sometido al criterio de un jurado de expertos presidido por Xabier Cubillo, técnico de cultura de cerveza de Hijos de Rivera, y se han tenido que emplear a fondo para valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio, así como los conocimientos de los aspirantes al título sobre las características de los productos de Estrella Galicia. El resto de los integrantes del jurado han sido Francisco Refolio, quien hasta ahora era el actual campeón de Extremadura y jefe de cocina del Restaurante el Corregidor; Esther Ferreira, profesora técnica de servicios de restauración en la Escuela de Hostelería de Badajoz (IES San Fernando) y Felicísima Leal, profesora técnica del ciclo formativo de grado medio de servicios de restauración de la Escuela de Hostelería de Cáceres (IES Universidad Laboral).
