¿A qué dedica sus esfuerzos el área de Cerveza de Bodega?
La actividad del Área de Cerveza de Bodega comienza en el año 2009 con el objetivo de ser una punta de lanza para el desarrollo de la Compañía a nivel nacional. Desde el Departamento se definen los criterios que deben reunir las Cervecerías de Bodega, dotándolas de herramientas para que sean una referencia de Calidad y de Imagen.
¿Qué importancia tiene el impacto visual de la marca?
Con la implantación de la nueva imagen hemos conseguido transmitir los valores de una cerveza Premium. En los últimos años hemos mejorado las instalaciones de tanques pero también se han incorporado elementos de visibilidad para que el consumidor final aprecie las cualidades de la marca Cerveza de bodega. Con una nueva imagen, una nueva identidad y de otros elementos de visibilidad hemos logrado avanzar para que la marca tenga más presencia y traslade las cualidades de un producto de Calidad. Así buscamos dotar a los establecimientos de Bodega de una identidad Premium acorde al posicionamiento y calidad de nuestro producto.
En este sentido, recientemente hemos creado una copa que ha recibido el prestigioso Premio Internacional de Diseño Red Dot 2013-2014 en la categoría de Diseño de Producto. La copa Sensorik fue elegida para el canal de Hostelería y seleccionada por el jurado de la última edición de estos premios por la calidad de su cristal así como por la exitosa combinación entre su diseño y funcionalidad.
¿Qué hace especial el producto Cerveza de Bodega?
Es una cerveza más fresca, natural y que no se pasteuriza. Permite apreciar las propiedades de la cerveza recién hecha y mantiene el punto de carbónico que sale de nuestras bodegas. Es una cerveza natural y con cuerpo que no genera sensación de saciedad, elaborada con los métodos tradicionales. Durante el transporte en cisterna como en su conservación en los tanques de las cervecerías, la cerveza permanece en una bolsa estéril de un solo uso que permite que se mantenga en las mismas condiciones de presión y temperatura. La ausencia de pasteurización, además, permite que el producto conserve todas las características organolépticas de la cerveza recién hecha, aportándole sensación de frescura.
Servir un producto con estas características requiere de un proceso logístico complicado…
Disponemos de una flota de 14 camiones dotados con los últimos avances en tecnología para mantener las características del producto recién elaborado. Estos camiones se encargan de transportar nuestra cerveza a nuestros clientes en toda la península. En sí es un proceso complicado porque hablamos de un producto que necesita mantener en todo momento la cadena de frio y que en muchos casos viaja más de 1.000 kilómetros, desde nuestra fabrica hasta el establecimiento del cliente, respetando las limitaciones de acceso que nos encontramos en zonas urbanas y más concretamente en los cascos históricos. Lo complicado es llevar la Cerveza de Bodega en perfectas condiciones a nuestros clientes y los estamos consiguiendo.
¿Cuáles son los últimos avances y hacia dónde vamos? ¿Qué nos depara el futuro?
En el año 2009 contábamos con 400 cervecerías de bodega repartidas por toda España de las cuales el 70% de ellas se encontraban en Galicia. Nuestra perspectiva es finalizar el año 2015 con más de 800 cervecerías y esperamos que algo más del 50% estén fuera de nuestra Comunidad. Lo más destacado en cuanto al futuro es que por primera vez llegamos a otros países con las dificultades que ello conlleva. En este sentido, hemos abierto una cervecería hace solo unas semanas en el centro de Lisboa, en Portugal, que puede servir de referencia para la apertura de nuevos locales con nuestro producto en el país vecino. Son buenas noticias que nos animan a seguir trabajando para seguir siendo líderes en el sector con este producto. En el ámbito tecnológico, seguimos también trabajando para estar a la última y para ofrecerle a nuestros clientes el mejor servicio con la mejor la Calidad.
Muy personal
Edad: 41
Estado civil: Soltero
Una comida: Un buen jamón ibérico y los espaguetis al pesto
Una bebida: La cerveza
Aficiones: Deporte en general (sobre todo correr) y el cine
Ciudad favorita: La Coruña
Un libro: Hijos del ancho mundo, de Abraham Verghese
Una película: Gladiator, de Ridley Scott
Una canción: Cualquiera de Bruce Springsteen
Un momento: El atardecer
Un reto: Seguir siendo feliz
No soporta: La arrogancia
Una disculpa: No hay disculpas
