En colaboración con el CIAM, Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, Hijos de Rivera sigue sus estudios para la explotación más eficiente en las distintas variedades de lúpulo en Galicia.
En esta cosecha 2012, han sido nueve variedades de orígenes diversos que han producido más de 1600 Kg de conos de flor seca, ingrediente imprescindible para la elaboración de nuestra cerveza. Entre estos estudios destaca la colaboración con la Escuela de Ingenieros Agrónomos de Lugo, para el cálculo de necesidades hídricas del lúpulo gallego.
Otro de los proyectos estrella es el primer cultivo de lúpulo ecológico de España, proyecto que bajo el protocolo marcado por el Consejo Regulado de Agricultura Ecológica de Galicia podría certificarse definitivamente en la cosecha 2013.
