Presentamos en el Fórum Gastronómico un acuerdo de colaboración con la asociación Cociña Ourense que materializa nuestro apoyo a la promoción de la cultura gastronómica de la provincia de Ourense.
Tras el acuerdo establecido con Coruña Cociña en 2017, ponemos en marcha un acuerdo con la recién estrenada Asociación Cociña Ourense, que se ha dado a conocer en el marco del Fórum Gastronómico de A Coruña.
Se trata de un proyecto que reúne a 13 reputados cocineros ourensanos y que nace con el fin de promover la cultura gastronómica de la provincia de Ourense y consolidarla como destino de turismo gastronómico a través de una oferta basada en la cocina de mercado, utilizando productos locales y de temporada. Además, Cociña Ourense pretende promover un intercambio gastronómico, así como mejorar los hábitos alimenticios y la calidad de vida a través de la gastronomía del Atlántico interior.
Juan Carlos Cortés Ferreiro (Casa Ramirás), Marco Varela Froiz (Restaurante Sábrego, Casal de Armán), Jose Luis Fernández Gómez (Restaurante Tapa Negra), Francisco Domínguez Rey (Restaurante Pacífico), David Rodríguez Pérez (Pazo de Canedo), Luis Romaní Franco (Vinoteca Sybaris 2.0), Pedro Pérez Gómez (Bacelo Taberna Vinaria), Miguel González Quintela (Hotel Rústico San Jaime by Miguel González), Gerson Iglesias Fernández (Restaurante Adega das Caldas), Begoña Vázquez Gago (O Souto das Candeas), Gabriel Conde Corbal (Restaurante PortoVello Auria), Ángel Fernández Luis (Hotel Restaurante La Viuda) y Martín Sousa Rodríguez (Pastelería Milhojas), son los cocineros y cocineras de la provincia a los que actualmente agrupa Cociña Ourense.
Este vínculo entre Hijos de Rivera y la asociación gastronómica ourensana Cociña Ourense se pone en marcha con el objetivo de impulsar la gastronomía local a través de la promoción y el apoyo de actividades que sitúen a Galicia como uno de los destinos gastronómicos de primer nivel, en este caso a través de la riqueza de la gastronomía ourensana.
