A lo largo de toda la mañana de hoy lunes hemos celebrado el Campeonato de Madrid de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia en nuestro stand del Salón de Gourmets de Madrid, que se ha desarrollado en el Parque Ferial Juan Carlos I (IFEMA). Un total de 35 aspirantes llegados de diversos puntos de la comunidad se han enfrentado a lo largo de diferentes rondas para alzarse con el título de mejor tirador de cerveza.
Tras diferentes fases en las que tuvieron que demostrar su destreza tirando cañas, sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa índole sobre el mundo cervecero, David Quirós, del Restaurante Quirós de Torrejón de Ardoz, se ha alzado con el título de Mejor Tirador de Cerveza de Madrid. En segunda posición se clasificó Víctor Rivas y en tercera posición Patricia García. Los tres representarán a la región en el Campeonato Nacional que tendrá lugar mañana, también en el Salón de Gourmets (en el pabellón 8, Taller de los Sentidos).
David Quirós se dedica desde hace 20 años al mundo de la hostelería y actualmente trabaja en el Restaurante Quirós, de carácter familiar, en Torrejón de Ardoz. Confiesa que ha sido un orgullo alzarse con el título de Mejor Tirador de Cerveza de su comunidad y manifiesta su afición por tirar cañas. Según sus palabras, lo que más disfruta de su trabajo. Afirma que siente una gran responsabilidad por el hecho de tener que representar a Madrid en el Campeonato Nacional, donde se va a enfrentar a los mejores de otras comunidades.
El objetivo del campeonato es promover la cultura cervecera y reconocer la labor de los baristas como un eslabón fundamental en la cadena de distribución de los productos de Estrella Galicia. La profesionalidad en el servicio de los establecimientos hosteleros es fundamental para ofrecer a los consumidores finales todas las posibilidades que ofrece la cerveza.
El jurado ha estado integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía como Fernando Iglesias, Presidente del Jurado y Responsable de Calidad de Mercado de Hijos de Rivera Paco del Castillo, sumiller y profesor de análisis sensorial. Todos ellos han tenido que emplearse a fondo para valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio así como los conocimientos de los aspirantes al título sobre las características de los productos de Estrella Galicia.
Los cinco finalistas recibieron el premio de su peso en cerveza, y la dotación económica para el campeón fue de 600 euros, y para el subcampeón de 400 euros. Se entregaron también tres accésit de 150 euros. Todos los finalistas recibieron un diploma acreditativo con su clasificación, reservándose para el campeón, el subcampeón y el primer accésit la clasificación directa para participar en el Campeonato Nacional de mañana.
