A lo largo de toda la mañana de hoy lunes hemos celebrado el Campeonato de Galicia de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia en nuestro stand del Fórum Gastronómico de A Coruña, que se ha desarrollado en Expocoruña. Un total de 35 aspirantes llegados de diversos puntos de la comunidad se han enfrentado a lo largo de diferentes rondas para alzarse con el título de mejor tirador de cerveza.
Diferentes fases en las que tuvieron que demostrar su destreza tirando cañas, sirviendo cerveza de botella y respondiendo a preguntas de diversa índole sobre el mundo cervecero. Alberto Fuentes, un joven estudiante de hostelería de Zas (A Coruña) se ha alzado con el título de Mejor Tirador de Cerveza de Galicia. El subcampeón ha resultado ser otro estudiante, David Pardo, de Cariño (A Coruña). Ambos representarán a Galicia en el Campeonato Nacional que tendrá lugar en el Salón de Gourmets de Madrid el próximo mes de abril de 2015.
Alberto Fuentes, de 18 años, se confesó muy nervioso durante el desarrollo de la prueba y manifestó su alegría por su triunfo en un certamen al que se inscribió porque le animaron sus amigos. Afirma que representar a Galicia en el Campeonato Nacional es una responsabilidad pero que irá a por todas y se ha propuesto quedar como mínimo entre los 5 finalistas. Estudia en la Escuela de Hostelería Paseo de As Pontes y lleva desde siempre colaborando en el negocio familiar, el Restaurante Pizzería Tívoli de Zas. Su padre no quería que se dedicase a la hostelería porque es un trabajo muy duro pero él apostó por ello y espera haberle demostrado ahora que vale para ello.
Por su parte, el Subcampeón fue el estudiante de hostelería David Pardo Lage, de Cariño (A Coruña). Afirma que este premio supone un reconocimiento que le hace estar muy orgulloso de los profesores del CIFP Paseo das Pontes que le han enseñado.
A la gran final llegaron 10 aspirantes de los que tres consiguieron un accésit. Fueron: Fabián Rey de Pazo do Bidueiro (A Coruña), Pablo Romero de Pizza&Music (A Coruña) y Rodrigo Fernández de La Trastienda (Vigo).
El objetivo del campeonato es promover la cultura cervecera y reconocer la labor de los baristas como un eslabón fundamental en la cadena de distribución de los productos de Estrella Galicia. La profesionalidad en el servicio de los establecimientos hosteleros es fundamental para ofrecer a los consumidores finales todas las posibilidades que ofrece la cerveza.
El jurado ha estado integrado por expertos en tiraje, hostelería y gastronomía como Fernando Iglesias y Xabier Cubillo, Responsables de Calidad de Mercado de Hijos de Rivera o Xoán Crujeiras, Propietario y cocinero del restaurante A Estación de Cambre y Xurxo Rivas, Sumiller y propietario de la taberna O Secreto, A Coruña. Todos ellos han tenido que emplearse a fondo para valorar la calidad, eficacia y rapidez en el servicio así como los conocimientos de los aspirantes al título sobre las características de los productos de Estrella Galicia. Fernando Iglesias, presidente del jurado, ha manifestado que ha sido uno de los certámenes con mayor nivel de ejecución de todos los que ha presenciado.
Los cinco finalistas recibieron el premio de su peso en cerveza, y la dotación económica para el campeón fue de 600 euros, y para el subcampeón de 400 euros. Se entregaron también tres accésit de 150 euros. Todos los finalistas recibieron un diploma acreditativo con su clasificación, reservándose para el campeón y el subcampeón la clasificación directa para participar en el Campeonato Nacional, cubriendo sus gastos de desplazamiento y manutención.
