Álvaro Victoriano, del grupo Peculiar, Pablo Morales, de Habaziro Concept y Cafés Veracruz, Víctor Rubio de Greca Bar y Fabián Mouzo, del Pazo de Vilaboa se suman a este proyecto que tiene como objetivo poner en valor el talento y el potencial de los cocineros de la ciudad.
Estrella Galicia, uno de los principales apoyos de Coruña Cociña, es testigo del crecimiento y el desarrollo de este colectivo al que tratamos de visibilizar a través de diferentes activaciones a lo largo del año.
Coruña Cociña refuerza su plantel de talentos con la incorporación de cuatro nuevos chefs que dan voz a proyectos gastronómicos de gran relevancia en la ciudad. Se trata de Álvaro Victoriano, del grupo Peculiar, Pablo Morales, de Habaziro Concept y Cafés Veracruz, Víctor Rubio de Greca Bar y Fabián Mouzo, del Pazo de Vilaboa, que han decidido sumarse a este colectivo que tiene como principal objetivo poner en valor el talento y el potencial de los cocineros de la ciudad. De este modo, ya son 21 los integrantes de Coruña Cociña.
La puesta de largo de esta incorporación ha tenido lugar en MEGA, tradicional escenario de las celebraciones de este colectivo al que la marca apoya a través de diferentes activaciones de visibilidad a lo largo del año. En este sentido, Pedro Pastur, del área de Trade Marketing de Hijos de Rivera, señalaba que “el hecho de que el equipo de Coruña Cociña sigue creciendo y lo haga con nombres de este nivel deja claro el gran trabajo que se está haciendo en favor de la gastronomía local. En Estrella Galicia hemos creído en este proyecto desde su inicio y estamos muy satisfechos de acompañar su desarrollo en primer línea”.
En este sentido, el presidente de Coruña Cociña, Javier Freijeiro aseguraba que es muy importante seguir contando con el apoyo de Estrella Galicia para el desarrollo de las distintas actividades del colectivo y para su crecimiento.
En cuanto a las nuevas incorporaciones, el repostero Pablo Morales aseguró que para él era un orgullo entrar en el colectivo, siendo el primer socio dedicado a la repostería, lo que suponía un reconocimiento de sus compañeros a un sector como el suyo.
Por su parte, Fabián Mouzo, del Pazo de Vilaboa, quiso destacar el trabajo que realizan desde su establecimiento en favor de la sostenibilidad y el impacto positivo. Mientras que Víctor Rubio, copropietario de Greca Bar puso en valor en trabajo que realizan desde su establecimiento por fomentar el consumo de productos de proximidad y de temporada. En la misma línea, Alvaro Victoriano, propietario del Grupo Peculiar, aseguró que los pequeños productores son fundamentales para el desarrollo de la gastronomía en sus cuatro restaurantes.
Integrantes de Coruña Cociña
ÁLVARO GANTES (O LAGAR DA ESTRELLA)
ÁNGELES MARZOA (VINOTECA JALEO)
ANTONIO AMENEDO (PAZO DE SANTA CRUZ)
DIEGO BELLO (FINCA MONTESQUEIRO)
FERNANDO AGRASAR (SALITRE Y AS GARZAS*)
GORKA RODRÍGUEZ (A PULPEIRA DE MELIDE)
TINO OTERO (AULA DE COCINA PORTO-MUIÑOS)
MONCHO MÉNDEZ (MILLO ORZÁN)
QUIQUE VÁZQUEZ (TERREO)
VICTOR BASANTE (A PRACERÍA)
ÁLVARO VICTORIANO (GRUPO PECULIAR)
PABLO MORALES (HABAZIRO)
FABIÁN MOUZO (PAZO DE VILABOA)
VÍCTOR RUBIO (GRECA BAR)
