Nuestra marca de sidra, Maeloc, continúa avanzando con el programa de investigación presentado en 2013 con el que buscamos dotar de una base científica a la producción de manzana sidrera en Galicia. A través del Proyecto Maeloc, llevamos a cabo un minucioso estudio de variedades de manzanas autóctonas con la colaboración de entidades y organismos públicos.
A través de cinco campos de ensayo en diferentes puntos de la geografía gallega y con la colaboración del Servicio de Información Agrometeorológica de Meteogalicia y la Consellería do Medio Rural, recientemente hemos incorporado dos nuevas ubicaciones: Chantada y Ortigueira a la red que ya disponíamos de datos de: Aranga, Bergondo, Sarria, Ribadeo, Sada y A Estrada, con lo que pretendemos evaluar la sensibilidad de las diferentes variedades de manzana a plagas y enfermedades a través de avisos fitosanitarios en puntos geográficos diversos. La importancia de esta acción radica en ser capaces de poner a disposición de los agricultores variedades con una resistencia genética elevada a las enfermedades.
La caracterización e identificación de variedades de manzana sidrera en Galicia es el nuestro principal objetivo que ha dado su nombre a este estudio, una iniciativa que se desarrolla desde este año 2013 con la colaboración de la Xunta de Galicia, el CIAM (Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo), la USC (Universidad de Santiago de Compostela), el CFEA de Guísamo y el CFEA de Monforte.
El estudio se apoya principalmente en los campos de ensayo con las variedades escogidas y el desarrollo de jornadas de divulgación para productores y asociaciones del sector. Actividades que se desarrollan siguiendo un plan de 2013 a 2017 en distintas fases.
Entre las variedades estudiadas, se encuentran las comúnmente llamadas: Gravillán, Jamardo, José Antonio, Negras, Marafonsa, Ollo, Landoi, Peros de Chantada, Rabiosa, Repinaldo, Ollo, Mouro, de la Riega. Con estas manzanas, desde nuestra fábrica de Custom Drinks, en Chantada (Lugo), producimos las siete variedades de sidra Maeloc: Maeloc Natural, Dulce, Seca, Extra; las sidras con zumo de Fresa, Mora y Pera, y Maeloc SIN.
Cultivo ecológico
Desde hace varios años, desde Maeloc hemos potenciado especialmente el cultivo de manzana ecológica trabajando mano a mano con los agricultores implicados en el proyecto. Esto ha permitido que, a día de hoy, un 50% de la manzana sidrera adquirida y procesada para la elaboración de nuestras sidras cuenta con el certificado del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica en Galicia. Esto nos permite la elaboración de sidras ecológicas como la Sidra Extra Ecológica Maeloc.
La sidra es un producto tradicionalmente asociado a otras comunidades pero pocos saben que gran parte de la producción de manzana sidrera de España procede de Galicia.
